NHỮNG LỢI ÍCH KHÔNG NGỜ TỪ CẢI CANH

Không ai là không biết rau xanh chứa nhiều chất dinh dưỡng mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể. Đặc biệt, các loại cải như cải canh, cải ngọt, cải thìa... là những loại rau phổ biến và được nhiều người ưa chuộng chọn là thực phẩm hàng đầu cho gia đình. 

Chắc hẳn cải canh là một loại rau vô cùng quen thuộc. Tuy nhiên, bạn đã bao giờ thắc mắc, cải canh ngoài làm được nhiều món ngon trong bữa cơm còn có những lợi ích tuyệt vời nào không? Cùng An Hòa JSC tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé.

Theo sách Tuệ Tĩnh, “cải canh là giới thái, vị cay ấm không độc, tác dụng thông lợi khoan khoái trong hông ngực, thông kiếu, an thận lợi đàm, trừ ho dốc”. Cải canh có cuống lá dày, mọng nước, lõm ở giữa tạo thành các đường rãnh. Khi nấu chín, có chút vị đắng và cay.

Hình ảnh rau cải canh thủy canh của An Hòa JSC

Trong 100g rau cải có chứa chất bột 1,5%; chất đạm 1,7%; chất béo 0,0%; chất xơ 1,5%; vitamin A, B, C, D, anbumin, caroten, axit nicotic - đều là chất cần thiết cho sức khỏe.  Ăn cải canh rất tốt cho người ho, đau khớp, khó thở, nội thương, ngoại cảm, đàm thấp ứ trệ đau nhức, khí huyết hư kém lưu thông.

Lợi ích và cách nấu một số món từ cải canh
1. Cải canh giúp giảm cholesterol, bảo vệ sức khỏe tim mạch
Nhiều nghiên cứu cho thấy, cải canh giúp kiểm soát lượng cholesterol xấu rất tốt, tăng khả năng bài tiết chất béo này qua phân, từ đó có lợi cho mạch máu, sức khỏe tim mạch của con người.

Chuyên gia khuyến cáo mỗi người nên ăn cải canh ít nhất 2-3 bữa một tuần để giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh lý nguy hiểm về tim mạch.

Canh ngao với rau cải canh là món ăn khiến cả gia đình khó cưỡng

Nguyên liệu: Ngao 500gr, rau cải canh, gừng 1 nhánh, các loại gia vị cần dùng.
Cách nấu: 
- Sơ chế ngao: Luộc ngao trong nước ấm khoảng 60-70 độ đến khi ngao vừa hé miệng ra thì vớt khỏi nồi. Để lắng nước luộc ngao, chắt lấy nước để nấu canh.
- Gừng thái chỉ cho vào chảo nóng đảo đều cho se lại, đổ nước luộc ngao vào nồi, nêm một chút hạt nêm, mì chính.
- Khi nước canh đã sôi thì cho rau cải và phần gừng thái chỉ còn lại vào nồi, đun sôi, vớt bọt.
- Ngao nấu chín tới và múc ra bát thưởng thức.

2. Mạnh gân xương, thông huyết, tiêu đàm
Canh cải nấu cua đồng là món ăn được rất nhiều người Việt ưa thích. Món ăn này không chỉ ngon mà còn chứa những lợi ích không ngờ như bồi bổ gân xương, chống ứ trệ huyết, hóa đàm, đặc biệt món này còn chứa một lượng chất dinh dưỡng dồi dào.

Món cải canh nấu cua đồng

Nguyên liệu: Rau cải canh, cua đồng, 2 lát gừng tươi và các gia vị thông dụng.
Cách nấu: Rửa rau thật sạch, xén nhỏ. Cua xay nhuyễn rồi lọc lấy nước, sau khi sôi mới thả rau và gừng vào. Khi rau chín, nêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Ăn với cơm khi còn nóng.

3. Tăng cường chức năng tiêu hóa, phòng chống táo bón
Cải canh là sự lựa chọn lý tưởng cho những người đang gặp vấn đề với đường tiêu hóa nhờ lượng chất xơ phong phú. Loại rau này giúp tăng nhu động ruột, đồng thời giúp tăng trọng lượng của phân, kích thích đi ngoài đều đặn.
Hơn nữa, chất xơ là môi trường lý tưởng để vi khuẩn có lợi phát triển, nuôi dưỡng hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Rau cải canh muối chua xào chung với ruột già lợn là món ăn cực tốt cho bệnh viêm đại tràng.

Nguyên liệu: 200g dưa cải canh, 200g ruột già lợn, gừng tươi
Cách nấu: Ruột già bóp muối, chanh và rửa nhiều lần cho sạch, để ráo nước, cắt thành đoạn ngắn vừa ăn, ướp với chút hạt nêm, tiêu. Phi gừng và hành, sau đó cho ruột già vào xào cho chín tái. Tiếp tục cho dưa vào xào chung. Dùng món này mỗi tuần 2 lần.

Hình ảnh rau cải canh thủy canh của An Hòa 

Ngoài ra, cải canh còn có vô số tác dụng đáng tự hào như: 
- Giải nhiệt, trị nóng trong
- Chữa viêm khí quản, viêm họng
- Chữa đau dạ dày, lạnh dạ dày có biểu hiện nôn ói
- Trị đau nhức xương khớp
- Làm đẹp da, kiểm soát cân nặng

Hình ảnh trang trại rau thủy canh của An Hòa

Tại An Hòa JSC, chúng tôi cung cấp vô số loại rau nói chung và rau cải canh nói riêng. Trang trại rau sạch của An Hòa được cung cấp đầy đủ chứng nhận VietGAP, Organic với quy trình nuôi trồng nghiêm ngặt, kỹ lưỡng và tâm huyết. Liên hệ An Hòa để mua sỉ, lẻ các loại rau an toàn với giá cả hấp dẫn.
Hotline: 0983.59.11.44 - 0855.98.99.88
Email: Welcome@anhoajsc.com.vn
Địa chỉ: NV9-28, Tổng cục 5, Tân Triều, Thanh Trì, TP Hà Nội